Мы собираемся открыть свой ресторан. Но не будем пичкать посетителей всякими полуфабрикатами, а сугубо свежатиной. Есть некоторые договорённости с фермерским хозяйством, что мы будем у них закупать разнообразное мясо. Причём в тушах. И на месте, на кухне его надо будет на части к тому или иному блюду разрубать. Сотрудника на роль мясника даже уже нашли. Где можно заказать ему какие-то перчатки качественные защитные, чтобы он себе руки не порубал случайно?

Я тоже знавал некоторых деревенских мужиков, которые своё хозяйство держали. У кого двух пальцев не было, у кого половины кисти. Вот так же голыми руками разделкой занимались. От несчастных случаев никто не застрахован. И ладно когда ты сам, по собственной глупости, оттяпал пару пальцев, когда свинину разделывал на кухне у себя. А если на кухне ресторана такое произойдёт, то тут органы приедут и будут спрашивать с тебя за то, что ты сотрудника не снабдил нужной защитой. Это нарушение техники безопасности. Поэтому в интересах начальства обеспечить сотрудника защитой. И можно заказать кольчужные перчатки для разделки, к примеру, здесь https://www.dezkovrik.ru/sredstva-individualnoy-zashchity/sredstva-zashchity-ruk/perchatki-kolchuzhnye. Они руки точно уберегут.